こんにちは、上野です。


例年であれば満開の桜と新入社員があふれる４月１日かと思いますが。。


本日から新年度のスタート、いかがお過ごしでしょうか。


外出自粛が続く中、なかなか旅行の紹介は厳しいですが、色々やってますね。


【老舗温泉旅館を定額で泊り放題】


福井県芦原温泉「グランディア芳泉」では３月１５日～４月２６日の間で


４８，８００円（税別）で１ヵ月泊まり放題。















【文豪缶詰プラン】


東京・本郷の旅館、鳳明館



部屋に閉じこもり、編集者役のスタッフに催促を受けながら仕事に専念できる。


「缶詰め状態なら感染のリスクも低い」という着想から企画、５時間で完売。




















【テレワーク応援プラン】



首都圏を中心に各ホテルが続々と紹介。



ホテルの日帰り利用が増加、テレワーク用のオフィスとして使われているとみられ



格安で１日利用できる。



まだまだ予断は許さない状況でじっと耐える時期ではありますが



落ち着いた際には、色々と探してみてはいかがでしょうか。

料理は食べるのも作るのも趣味の岡本です皆さんおはようございます。

外出自粛で3月に入ってから自宅で料理を作る機会が増えました。

さて、自炊が多くなると当然食材の購入も増えますよね。

で、やっかいというか面倒なのが余った食材の保管です。特に野菜類。

ということで本日は岡本的野菜類のおすすめ保存方法を少々。


【ナス】

いっぺんに全部使い切ることなく、1本だけ残ったりとかしませんか。

おすすめ保存方法は冷凍です

1　へたを切り落として2～3本ずつレンジ加熱（2.5分～3分程度）

2　粗熱を取ったら1本ずつラップしてさらにジップロックに入れ冷凍

半解凍で切り分けてそのまま調理。

ちょっとの加熱でナス特有のくたっとした感じになるので調理の時間も短縮に。


【ゴーヤ】

事務所ではあまり関心を持たれませんでしたが（笑）

こちらもナス同様おすすめ保存方法は冷凍です

たまにゴーヤチャンプルが無性に食べたくなるので岡本家ではよく冷凍しておきます。

保存はナスより簡単。

種とワタを取り除き、半月切りにしたものをそのままジップロックで冷凍するだけ。

調理はそのまま炒めればOK。

生のものを使うのとほぼ遜色ないゴーヤチャンプルができます。


■失敗例

【キャベツ】

生のまま冷凍すればOKということでやってみましたが、

調理すると歯ごたえの無いくたっとした感じになってしまい岡本的にはイマイチでした。

恐らく白菜も同様かと思われます。


【きゅうり】

こちらも生のまま冷凍でOKということで試してみました。

が、キャベツ同様くたくたになってしまい、やはりイマイチでした。

浅漬け的に使うのであればありかもしれませんが・・・。


■その他のおすすめ

【生姜】

変わったところで生姜の保存方法です。

おろしたりみじん切りにして冷凍保存というのをよく見ますが、

おすすめは『水に漬けて保存』です。

小さめのタッパーに生姜とひたひたになるくらいの水を入れ、冷蔵庫で保存するだけ。

注意点は水をこまめに入れ替えること。

2～3日ごとに入れ替えておけば傷むことなく一か月ほど使うことができます。

ちょっと驚きですが騙されたと思ってぜひ。


【にんにく】

生のにんにくも日がたって食べられなくなることありませんか。

岡本的おすすめはオリーブオイル漬け。

以前、親せきから20個ほど送られてきたことがあり、

どうしようかと迷って試した方法です。

にんにくをみじん切りにして、オリーブオイルをたっぷり入れて瓶詰めに。

調理の時はスプーンで一さじ入れるだけ。

にんにくは冷凍も試してみましたが個人的にはオイル漬けの方が風味が良い気がします。

冷蔵庫に入れておけば相当持ちますので便利です。



話は変わりますがめんどくさいみじん切りにはこれがおすすめ。
















みじん切りチョッパーとか言われていますね。

複数のメーカーから出ているようですが大体500円くらい。

大量のみじん切りを作るときに重宝しますので良く使っています。



以上、素人シェフの3分間クッキングでした。

ではまた、次のブログでお会いしましょう。

こんにちは、営業部の大須賀です。

だんだん暖かくなってきましたね！桜も咲き始めました。

（花粉の洗礼も受けていますが´･ω･｀）

桜を見ると、春だな～と感じます。

桜が大好きな自分に、日本人だな～と思います。笑

すぐに散ってしまう儚さに惹かれるんでしょうか？

とにかく、おおらかな気持ちになります🌸

わたしは毎年友人3人と決まった公園に集まってお花見をすることにしています。

（集合時間に全員が間に合ったことはありませんが(笑)）

こちらは去年と一昨年の写真です📷









































さて、来週から新年度が始まりますね。

そんな本日、スターツグループは51年を迎えることができました。

皆様の支えがあってのことです。いつも本当にありがとうございます。

異例なスタートの2020年度ですが健康に気を付けてはりきってまいりましょう！

これからもどうぞよろしくお願いいたします。

営業部：大須賀