こんにちは、夏こそチャーハン、上野です。


熱くなると何故か食べたくなるチャーハン！


チャーハンと言えば、シンプル、五目、キムチ、海鮮、レタス、あんかけ、高菜。。。


と何でもありですが、やはりプロのテクニックと火力が活きるのはシンプルチャーハン。


１日３００食以上のチャーハンが出る、神楽坂の有名店【龍朋（りゅうほう）】。


お店は昭和感がただよう、正統派中華食堂。












































オーダーの７割がチャーハン！


とにかく早い、注文から約３分の早業。























気になる具は卵、ネギ、チャーシューの３種類のみ。


柔らかな角切りのチャーシューがゴロゴロ入っており、程よいしっとり感のある米。


しょう油の香ばしさがフワ～ッと鼻孔を抜け、たまらなく食欲をそそります。


スープがまた、乳白色（味噌汁色）で優しい深い味わい。




















濃くもなく、薄くもなく、とにかく絶妙な味なんです。

ちなみに『りゅうほうめん』など、麺類も絶品との事。

けっきょく頼むのはいつもチャーハンになってしまいますが。。

東西線神楽坂駅からすぐ、行った事のない方は是非、「夏こそチャーハン」。